Die Bozner Lauben verwandeln sich in eine Bühne zur Vorstellung für die Bozner Kellereien:
Die Produzenten bieten ihre besten Rotweine und Weißweine bis Mitternacht zur Verkostung an. Sie bereichern die Verkostung, indem sie den Besuchern Wissenswertes über ihre Weine vermitteln und damit dazu beitragen, dass ihre Produkte besser geschätzt werden. Über 50 Weine und typische gastronomische Köstlichkeiten werden an den Ständen unter den Lauben angeboten.